咖啡小说

手机浏览器扫描二维码访问

第115章 九转大肠(第1页)

空间之内,何雨柱只要集中自己的意念,精细的进行烹饪,就可以大幅度的提升经验值,这是他之前完全没有想到的事情。

不过还是那个问题,做出来菜放哪里呢?

难道等自己开饭店的时候,拿出来给客人吃吗?

这倒是个办法,反正客人也不知道这菜放了十几年了,毕竟还保持着原汁原味儿呢!

不过那可就太多了,自己是要开川菜馆的,对于鲁菜与宫廷菜这方面没有太多的想法,没准以后可以出书,但是经营就算了。

何雨柱有点儿懒,他对于金钱没有太多的想法,让一家人衣食无忧即可,太过富贵那可就太累了,他还要享受生活呢!

自己这边儿研究的差不多了,应该和南易一起研究了,于是他这天上班的时候,安排了工作之后直接去了二食堂。

“南易……”何雨柱喊了一声南易。

南易急忙从后门出来,问道:“柱子,找我有事儿?”

“我这边儿研究的差不多了,你看咱们什么时候一起琢磨,第一道菜你准备做什么?”何雨柱问道。

南易立刻说道:“这可太好了,我想着第一道菜咱们就研究九转大肠。”

何雨柱点了点头,说道:“这个到是不错,猪大肠不贵,其它需要的大多数都是调料,这个我都有的,行咱们就研究这个。”

“你的做法和菜谱上一样吧?”

“一样的!”南易一点头。

“那明天晚上下班伱跟我去我岳父家,我准备一挂猪大肠,咱们做一次看看。”何雨柱想了想,决定直接动手,毕竟他有食材、有调料,完全可以直接动手做出来。

南易有些为难的说道:“明天下班我需要先帮梁拉娣送孩子,许大茂去乡下了,梁拉娣带不了两个孩子。”

“这不是问题,你送完再过去。”何雨柱倒是不以为意,“我回家先做其它的菜,你来了再收拾大肠,行吧?”

“成,那就麻烦你了,你把地址给我。”南易笑了起来。

何雨柱留下地址,谁会回去上班了,现在他上班开始看宫廷菜的菜谱,面点这方面可以不看,看其它的菜。

宫廷菜太过讲究,使用的各种食材来自全国各地,食材都要求特点的产地,并且精益求精,对于食材采摘的时间、成熟度都有严格的要求。

何雨柱感觉自己看看就好,真要是想做出来,他即便现在拥有系统都不行,因为食材的品种不同。

系统出品的食材都是最好的,但是最好的未必是最合适的,这宫廷菜是无数厨子的心血,不是一个人可以轻松掌握的。

何雨柱准备慢慢的研究菜谱,至于什么可以做出来,这个已经不重要了,他可以从宫廷菜之中,得到很多的启。

……

晚上,何雨柱先一步回到文家,随后开始做晚饭,他带回来一挂猪大肠,这是给南易准备的,他来了之后收拾、处理,然后做一道九转大肠。

文丽开的街门,看到何雨柱拎着东西,问道:“这是什么?”

“猪大肠,一会儿南易过来,让他做一道九转大肠,我们两个要研究一下鲁菜。”何雨柱说道:“这个等他回来处理,先拿个盆来用会泡上,等他来了处理。”

“好吧!”文丽急忙去拿盆打水。

南易在二十分钟之后赶来,进来之后很是羡慕的说道:“你岳父家的小院不错啊!”

“确实不错,清净!”这是何雨柱最为直观的感受,虽然面积很小,但是文家一家,文父在解放前就是师范的老师,做了一辈子,有这么一个小院也是很正常的。

解放之前,这些教育工作者的工资一般都很高,像是大学的教授,他们一个月的工资都是上百的大洋。

大洋的购买力可是十分坚挺的。

南易开始动手,同时说道:“你说大肠要处理到什么程度?”

“把里面的东西全部清掉,就留下肠皮。”何雨柱作为后世人,他是不太愿意吃里面的脂肪的。

“会不会少了味道啊?”南易问道。

“你就先这么处理吧,咱们先做一次看看,关键是制作的流程,这一挂够你做几次了。”何雨柱接着说道:“如果你味儿重,可以留一半拿回去自己做。”

“算了吧,就在你这里做吧!”南易摇了摇头,“那我就全部清理干净。”

何雨柱这边儿继续做菜,等他做完之后,南易已经清理完毕,随后开始动手。

这一次何雨柱没有开口,而是看着南易的制作流程,心中开始盘算,使用的各种调料、比例、火候等等,等到菜出锅之后,直接端上桌去。

何雨柱这才给大家介绍了一下,双方客气一番开始吃饭,何雨柱拿起筷子夹了一块九转大肠吃了起来。

品尝味道,随后摇了摇头,说道:“火候不够。”

南易自己也吃了,接着点了点头,说道:“确实,跟雅和居的味道差了很多,今天做的有些赶了,柱子你认为应该怎么做?”

“先,吃饭,吃完了咱们再聊。”何雨柱没有在饭桌上讨论,南易也没有太过纠结,反正他们并不抢时间,这菜需要慢慢的一点点研究。

两人随后吃饭,南易尝了尝何雨柱的手艺,心中满是佩服,就这么一顿家常饭菜,单单看着就赏心悦目。

不管什么时候,厨子做菜都要注重色、香、味三要素,而他平时在家做饭可没有这个讲究,每一道菜都要让他好看,这种事情他是从来没有想过的。

吃完晚饭,两人来到院里,何雨柱拿出香烟来,南易此时才说道:“我是服了,柱子你这个手艺确实厉害。”

“从小就学,自己再用心,必然不会差了。”何雨柱随后说道:“这道九转大肠认为流程应该是这样的,先焯水去腥,然后用高压锅煮烂。”

“烂而不散,然后进行烹饪调味,外焦里嫩、五味俱全,当然还有这个脏器味儿也不能少了,这去腥用黄酒,你说呢?”

(本章完)

热门小说推荐
青莲觅

青莲觅

战争爆发,北齐公主白滢临危逃亡,却被敌国燕王抓捕坠落深渊水池,陷入昏迷。白滢醒来时,已身在一处宫殿,周边是一男子。白滢摇摇头,不知自己是什么人,身在何处,脑海中怎么一点记忆都没有。男子他走到白滢身旁,柔声道滢滢,你终于醒了,白滢道你是何人,我为何在此?男子迟疑道你忘了,你是南翎左相高正松的女儿高滢,...

限定暧昧

限定暧昧

文案祈言十九岁回到祈家,外界为他杜撰了八百种悲惨身世。祈言免试进入联盟top1的大学后,同父异母的弟弟告诉大家虽然哥哥以前生活的地方教育条件不好,为了拿到入学资格,家里还捐了一栋楼,但他很爱学习!祈言上课不是迟到就是睡觉,弟弟为他辩解哥哥不是故意的,他只是基础太差,听不懂!祈言总是偏袒贴身保镖,弟弟心痛表示我哥虽然喜欢上了这种上不得台面的人,爸妈会很生气,但他肯定只是一时间鬼迷心窍!知道真相的众人一脸迷茫。校长捐了一栋楼?不不不,为了让祈言来我们学校,我捧着邀请函等了三天三夜!教授希望祈言不要来教室!他来干什么?听我哪里讲错了吗?祈言意外给自己找了一个贴身保镖,合约两年,到期解除。鉴于陆封寒处处符合自己心意,祈言不介意对他更好一点,再顺手帮些小忙。一次宴会,有人看见陆封寒站在军方统帅身边,众星捧月,肩章上缀着的银星灼人视线。这位军方最年轻的准将有点面熟长得很像祈家小少爷以前的保镖!陆准将怎么可能屈尊给人当保镖?白日做梦。表面清冷私下极为黏人美貌娇气小少爷受X心甘情愿被黏身高腿长行走荷尔蒙攻1星际架空,背景私设,后期涉及星际战争等。不要深究,全部都是编的,都是编的,拒绝辩论以及学术讨论。21V1,HE,双视角。苏苏苏,爽。内容标签强强情有独钟天之骄子星际搜索关键字主角祈言,陆封寒┃配角梅捷琳,夏知扬,叶裴,夏加尔,聂怀霆┃其它星际,星际战争一句话简介限时关系,两年到期。立意知识改变世界。...

星际重生:军少的异能小甜心

星际重生:军少的异能小甜心

gtp1tgtdivnetkquot1tgtahrefquotbeginquot1t立即阅读gta1t...

全民抢塔:我提前通关999层

全民抢塔:我提前通关999层

简介关于全民抢塔我提前通关999层神之塔降临现实。穿越而来的苏白惊讶地现全民攻占的神之塔,竟然自己前世玩的一款垃圾小页游。自身的账号更是携带着通关999层的终极奖励万物时钟。培育万物,属性武器技能无限提升!收获最强双生职业勇者与魔王全武精通,无尽火力!什么?登顶神之塔可以获得诸神赐福,实现所有愿望?苏白不好意思,火力全开,连神也砍!...

末世刺客系统

末世刺客系统

天灾突降,席卷全球。末世之中,人不如狗!一套神秘系统,一个苦逼青年,一抹森冷刀锋,杀血尸,败强敌,于失陷之地,成就传奇!小说关键词末世刺客系统无弹窗末世刺客系统txt全集下载末世刺客系统最新章节阅读...

许霓叶修远

许霓叶修远

许霓叶修远许霓叶修远叶修远许霓叶修远许霓许霓叶修远...