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77 炸鸡店 马记炸鸡店开业啦（第2页）

钱都唰唰唰地往外淌！

就说这店铺，租了房子，又是刷墙，又是打桌子打椅子，又是换窗户换门，里里外外就差重盖了。

还雇那老多人，一个店三个人，两个店就是六个人，得发出去多少工资呀？

马老太太就说，“用不着雇那么多人，我们自己就能干！”大不了累一点，还能比下地干活累？

偏偏女婿非说忙不过来，马老太太心道，店都还没开，你咋就知道忙不过来？

苏长河不知道，但他得提前做好准备，杀鸡、处理、炸鸡、收银、打下手，这么多活，老太太和大嫂就是长了三头六臂，也忙不过来。

他现在不提前安排好人，到时候临时到哪儿找人，况且店里面的工作不难，但也需要提前培训，干净卫生是一方面，各个工作之间的衔接也要注意。

别回头店里面手忙脚乱，从客人的角度来看，就是他，他也会认为这家店不专业，从而对售卖的产品产生怀疑。

苏长河让马老太太和白红梅过来，更多是想让她们当店长，看着整个店，他现在没那么多时间去筛选可靠的人，只能先从老家叫人来。

店里面除了马老太太和白红梅，还有六个员工，两个负责杀鸡按部位处理鸡，剩下的四个人，马老太太和白红梅一人带两个，跟着她们在两个店里，负责收银和打下手的工作。

这六个员工，除了苏长河学校里同学们的家属。还有一个是掮客小许的妹妹，

小许年纪也不大，才二十多岁，但他是干掮客的，胆子大，脑子也比一般人活。苏长河第一次和他打交道，颇为满意，后来找给马老太太和白红梅住的房子，以及两个门脸，都是托他帮忙，小许也没有让苏长河失望。

他在知道苏长河租这两个门脸是为了干什么后，当机立断推荐他妹子，苏长河说，“我们这可是私人企业，不嫌丢脸？”

小许说：“那都是虚的，饭都吃不上了，还讲究那些干啥？”

苏长河便叫他把妹子带来看看，他妹子叫许三妞，是个手脚勤快、做事麻利的姑娘，马老太太都挑不出错来，苏长河就收下她了。

其他几个同学家属也都经过马老太太长眼，都是能干活的，她们能出来找活干，本身家里条件就不好，对于这份一个月能拿十几二十块的工作很是珍惜，苏长河说这两天需要把店里最后收拾收拾，她们就把店里擦得一尘不染。

苏长河看了看干净的地面，都不好意思踩上去。京大这个店里，是马老太太、许三妞以及一个叫夏柳的大姐负责，苏长河就说：“夏大姐，别忙活了，歇会儿吧。”

夏大姐提起拖把，笑笑，说：“我再去把后面收拾收拾。”

后面带一个小院子，小院子里有一间厨房，现在是店里的食堂，此外，首都医科大那边的店比较小，杀鸡和处理全都放在这边，后面就盖了几个水泥台子，方面清洗。

夏大姐去了后面，许三妞叫了声，“老板。”又接着擦操作台，和她哥说的一样，也是个老实孩子。

店里面定制了一圈操作台，靠新开的门那边的是炸锅，炸锅左边是收银台，右边是料理台，在整个操作台左侧，靠着另一边窗户的是定制的长桌，桌子下面是高脚凳，客人可以打包带走，也可以坐在店里吃。

苏长河坐在高脚凳上，试了试高度位置，扭头见丈母娘一脸愁容，问道：“妈，你咋了？”

“没事。”马老太太看了他一眼，继续擦桌子，擦了一会儿，又抬头看他，一副欲言又止，止言又欲的样子，苏长河笑了，“妈，你想说啥？”

马老太太：“长河啊，咱定那个价格是不是太高了？这么贵，能有人买吗？”

“妈，您就等开业呗，等开业就知道了。”

十一月三号，天朗气清，风轻云淡。

上午九点，京大东门外突然响起“啪啪”的声音，大家循声望去，就见不远处那个亮眼的“小黄鸡”店门口，两个年轻人手持长长的纸炮筒，只听“啪”一声，五颜六色的礼花迸开。

“开业啦！开业啦！马记炸鸡店正式开业啦！”一道男声循环喊道。

开业了？走，看看去。

京大的人对这个马记炸鸡店一点儿都不陌生，原因有三，其一，这家店就开在学校门口，与众不同的外观，像是黑白电视机冒出来一块彩色，学校里的人进进出出，总少不了多看两眼。

其二，听说这家店是他们京大的学生开的，外面墙上的画也是他们同学画的，连店里面帮忙的人都跟他们学校的学生有关系，这家店虽然还没开门，但在学生们心里，莫名有种自家人的感觉。

其三，还是有赖于《青年报》，京大联合其他学校一起办报，在不少学校都设立了《青年报》分部，将这份报纸推向了京城各大高校，连一些老师都注意到这份报纸。

《青年报》发行的份数越来越多，看的人也越来越多，报纸上登的广告效果就越来越好，苏长河更是大手笔连登三期。因而，不止京大，整个京城的高校都知道十一月三号这天，京大和首都医科大门口有一家马记炸鸡店即将开业。

更别提，报纸上还特别用了大号的黑体字注明“学生证打八折，老师打七折”，“仅限前三天”。

不管买不买，对学生和老师还打折呢，先看看去。

京大店，马老太太负责炸的工作，她穿着围裙，戴着手套、口罩、帽子三件套，只露出一双眼睛，她看着门口聚集过来不少人，又是紧张又是高兴。

马老太太全神贯注地等着人说“给我来一份什么什么”，然后她就可以用练了好些天的普通话回到“好的，您稍等。”

可是她等呀等，门口的人只在那儿看，没人点餐，还有人突然叫了一声，“这也太贵了吧！”

马老太太心一凉，完了完了，她就说吧，长河给定的价格老贵了，人家吃这个还不如称一斤大肥肉，还能炼出油来。

“我看看，我看看……”另一个人凑上前，仰头看菜单。

炸鸡店一共有六样商品，薯条四毛九一份，缤纷鸡米花七毛八一份，孜然鸡架九毛九一份，火爆鸡翅一块二一对，香辣鸡腿九毛九一只。

最贵的黄金脆皮鸡排，竟然要一块八一个！

这人看着看着，也不得不说，“还真挺贵！四毛九都够买两斤大米了。”