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第140章 辣条干脆面（第1页）

“漠北地区好远啊！我舍不得家人。”

“是啊，虽然工钱比现在多了一半，但是一想到去到一个没有亲朋好友的地方，实在太孤独了。”

“带上家人去，还可以包他们吃住，另外工钱比现在多一半，挺好的，我愿意报名。”

“这难得机会如果抓住了，估计这职位日后还能往上升，趁年轻出去走走，也不错！”

………

腿瘸着的许森也挺心动的，但犹豫许久后，他打算放弃这个大好机会。

他不是怕腿脚不够利索，主要是弟弟的年纪尚小，怕他不适应。

之前已经离乡别井过一次了，现在他们已经适应了京城这边的生活，也怕带着弟弟去了漠北地区那边会不会有危险。

有的人早已放弃，有的人早早地报了名，还有一些人还在犹豫不决的，想下工回去跟家人商讨一番再下决定。

毕竟明日才截止报名。

一个时辰后

苏乐乐对好作坊里的账目后，便开始教工人们做豆筋面和牛筋面了。

几大桶磨好的豆浆，他们已经将里面的豆渣用布过滤掉了。

“你们将这几大桶的豆浆，倒在这几个大锅里煮开后立马熄火。”

“好。”

豆浆煮开后，一阵阵浓郁的豆香味扑鼻而来，苏乐乐不自觉地吞咽口水。

静置了一盏茶时间的滚烫豆浆，此时表面已经自动凝结成一层薄薄的豆皮。

苏乐乐吩咐工人用干净的棍子从中间位置将这层豆皮轻轻地挑起，放在铁架上。

工人们看到这一幕都惊诧不已。

他们万万没想到煮这一大锅的豆浆目的主要是要这层薄薄的豆皮。

原来这豆皮是可以吃的，又一次地刷新了他们的认知。

“你们几个按照我刚刚做的，一直重复。将一张张的豆皮挑起放在铁架上，然后再晾晒干。”

“好的。”

豆筋面的制作说难不难，只是花费时间比较长，毕竟要经过磨豆、滤浆、加热、冷却、挑筋、风干这些步骤。

牛筋面的制作和豆筋面一样的费时间。

苏乐乐花了三个时辰，才和工人们做好这些成品。

次日，苏乐乐哪都没去，一整日待在烟雨阁这边的小膳房里研究辣条的调味。

想吃一口味道正宗的辣条真心不容易。

上次听三弟提过，明日他们休沐，正好这辣条需要人来试味，找学子来最好不过了。

“冷风，你现在去一趟苏府，通知三弟和四妹明日来一趟王府。”

“再去一趟皇宫，叫上三公主、四皇子和五皇子。”

“好的。”

小郡主和小世子，她不打算叫她们来，毕竟年纪太小，不适合吃太多垃圾食品。

这日一大早，苏乐乐便和秋雨她们在沉香阁忙活起来了。

今日不止要做辣条，还要做干脆面。

辣条好不好吃，红油非常关键。

准备好粗细两种辣椒面、糖、炒香的白芝麻粒、盐，将它们一一倒在盘子里。

当然，除了红油外，香料也很重要。

再往盘子里放入已经磨好的花椒、胡椒、八角、小茴香、桂皮和草果的粉末。

苏乐乐将它们混合搅拌均匀后，再倒入少许的白酒。

这白酒不但可以提味，而且还能防止等会泼热油的时候辣椒面变糊了。